【大崎市】鶏肉とキャベツのぽかぽか汁

えのきは根本を切り，半分の長さに切る。にんじんはいちょう切り，油揚げは食べやすい大きさに切る。

キャベツはざく切り，鶏肉は食べやすい大きさに切る。

鍋にだし汁と切った材料を入れ，煮立ててアクを取り，蓋をして中火で煮る。