ニラ入りの親子丼

鶏は塩こうじで和え常温に30分くらい置く。ニラは5cm長さネギは5mm幅で斜めに切る。ご飯も用意しておく。

卵は黄身と白身に分ける。黄身は泡立たないように崩す。白身は切るように崩しておく。

フライパンに☆と鶏を入れてから中火にかける。

4に長ネギを入れ汁気に浸し中火でサッと煮る。

このあたりでご飯を器によそっておく。

5に卵の白身を外側から回し入れる。

8の卵を覆うようにニラを入れる。汁気に30秒ほど浸してから火を消す。

9を滑らせるように6に乗せる。仕上げに七味唐辛子を散らせばできあがり。