切り干し煮

切り干し大根は水(分量外)で戻し、3〜4cmの長さに切っておく。

人参は短冊切り、椎茸は千切り、油揚げは1センチの短冊切りにする。

鍋にごま油を敷き、豚肉、人参、切り干しを炒め、椎茸、油揚げをお鍋に入れ炒めていく。(中火)

15〜20分煮込んで煮汁が少なくなってきたら味を見て、調節して下さい。