ヒガシマルのラーメンスープでハンバーグ

玉ねぎをみじん切りにして炒める。中火で7分くらい(水分がほどよく飛ぶくらい。薄黄色が目安。)

火を止め、玉ねぎの粗熱をとるため、10分以上、室温で放置しておく。

パン粉を牛乳に浸す。

さらに、卵と、3の牛乳に浸したパン粉を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。

8等分にしてハンバーグの形に整える。

油を引いたフライパンに4個入れ、中火にする。(うちのIHでは火力7)。焼き色がつくまで。

蓋を開け、中火にして焼き色がつくまで焼く。中まで火が通ったかは、1つ切って確認する。

残りを焼く前に、フライパンをキッチンペーパーで拭いて余分な油などを拭き取る。

残り4個を同様に焼く。