しっとり柔らか☆チキンチャップ
作り方
コツ・ポイント
もろみ調味料「休日つけ置き、平日焼くだけ。」は塩麹より塩辛くないので、簡単に漬け込むだけで料理の下味に幅広く使いやすいです。鶏胸肉は勿論、鶏もも肉で作っても美味しいです。にんにくと豆板醤は大人向けなのでお好みで入れて下さい。
このレシピの生い立ち
九重味淋の「休日つけ置き、平日焼くだけ。」は、もろみのチカラで素材を柔らかく、旨みを引き出す全く新しい調味料との事で、今回は鶏むね肉を漬け子供の好きなケチャップ味に。パサつきがちな鶏胸肉が驚きの柔らかさに!生姜の味もつくのも美味しいです。
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