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豆腐をキッチンペーパーで包み、お皿に乗せレンチンして水切りする。
ひじきを水戻しする。野菜はみじん切りにしておく。水で戻ったひじきもみじん切りにする。
切った野菜とひじきをお茶パックに入れ、茹でておく。
ボウルに水切りした豆腐と片栗粉、パン粉を入れて混ぜ合わせる。
4に3を入れ、混ぜ合わせる。
スプーンや手で小さく薄く形成してフライパンで焼いていく。
両面焼き色がうっすらついたら、水を入れ蒸し焼きにして完成。