帆立フレーク入りおこわ
Description
料理研究家青木敦子先生のレシピです。帆立のエキスやXO醤、オイスターソースを加えて作るうまみたっぷりのおこわです。
作り方
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1
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天狗缶詰の『たけのこ水煮(ホール)』『うまみ丸ごとマッシュルーム』『帆立貝柱水煮フレーク』を使用しております。
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3
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フライパンにごま油を入れて中火にかけ、たけのこ、人参、マッシュルームを入れて炒めます。
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4
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全体に油が回ったら、XO醤(小さじ2)、オイスターソース(大さじ1)を加えて混ぜ合わせ、お好みで中国山椒を加えます。
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5
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鍋に吸水させたもち米、Aを全て加えて混ぜます。良く混ざったら、4をもち米の上にのせます。
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7
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17分経ったら一度蓋をあけて帆立フレークを加え、再び蓋をして10分蒸らしたら完成です。
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コツ・ポイント
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このレシピの生い立ち
天狗缶詰の『たけのこ水煮(ホール)』『うまみ丸ごとマッシュルーム』『帆立貝柱水煮フレーク』を使用した、料理研究家・青木敦子先生のレシピです。
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