かぼちゃとさつまいもとれんこんの甘辛ダレ

れんこんは一口サイズに厚み1.5cmに切り、酢水につけた後ザルにあげて水気を切る。

さつまいもを厚さ1.5cm一口サイズに切る。細いものだったので輪切りにしています。

かぼちゃは厚さ1cmの一口大サイズに切る。

フライパンに野菜を重ならないように並べ入れた後、5mmの高さまで油を入れて蓋をして弱火で5分じっくり揚げ焼きする。

揚げ焼きしている間にタレの材料☆を小鍋に入れて軽く沸騰したら火を止める。

フライパンの野菜を裏返し、蓋をしてさらに弱火で揚げ焼きをする。3〜4分。

お好みでごまを加えて混ぜ合わせたら出来上がり！