冬レシピ✨里芋の煮っ転がし　ゆず風味

里芋は、皮を剥き、大きいものは食べやすい大きさに切る。切らずに、面取りをするよう剥くと、煮崩れしにくいです。

塩をまぶし、揉み込んだ後、水で洗いを流す。

鍋にみりん以外の☆を入れ、煮立て、里芋を入れる。

落とし蓋を取り、みりんを加え、火を強めて煮汁を絡めるように鍋を回す。
照りがつけば出来上がり。

お好みで、ゆずの皮（白いわたを付けないように）を千切りし、たっぷり天盛りしてください。