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生姜の佃煮入り五目稲荷ずし

生姜の佃煮入り五目稲荷ずしの画像

Description

生姜の佃煮を入れた五目ずし。うす味に煮たお揚げに食べやすく、お揚げに詰めました。ニンジン、しいたけ、レンコン、ごぼう…

材料

にんじん
1/4本
ごぼう（ささがき）
1/2本
蓮根
4ｃｍ
干し椎茸
3枚
生姜の佃煮【レシピID : 7351714 】
小2
干ししいたけの戻し汁
120ｃｃ
めんつゆ
小2
酒
小1
すし酢
50ｍｌ
ご飯（玄米）
500ｇ
油揚げ
4枚
★めんつゆ
大1
★酒
大1
★みりん
大2
★水
250ｃｃ

作り方

  1. 1

    写真

    油揚げにお湯をかける

  2. 2

    1⃣を半分に切って、★印を入れて煮含める

  3. 3

    写真

    野菜を細かく切って干しシイタケの戻し汁にめんつゆ、酒を入れ煮汁がなくなるまで煮詰める

  4. 4

    写真

    熱いご飯にすし酢、3⃣を混ぜ込み冷ます

  5. 5

    写真

    煮汁を抑えながら適度に切った2⃣に4⃣をラップで形を作って入れて、完成です。
    美味しくできますように

コツ・ポイント

五目野菜煮には生姜の佃煮を入れるので、調味料は薄味に。揚げは煮汁を切りすぎるとパサつきますので、適度に！五目野菜煮は汁が多いとご飯がべたつくので汁が多いようでしたら、一度ざるで濾してください

このレシピの生い立ち

家族のリクエストで作りました。お刺身がメインになるような手巻きずしをするときは、ついでに稲荷を作ります。
美味しくできますように
レシピID : 7378312 公開日 : 22/11/28 更新日 : 22/11/28

このレシピの作者

ユミエド
ユミエド
こんなに料理が好きだったとは・・・
料理歴50年を過ぎ、家族のお弁当を作った数は5000個を超え、それでも今も楽しく料理をしているワタシが伝えたいレシピ
♡ワタシの時短簡単で美味しいレシピで料理を楽しんでいただけたら・・・うれしいです。

カラダは食べたモノで出来ています

「美味しい！」でつながるご縁がありますように・・・
　そして　　美味しくできますように・・・

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ユミエド
生姜の佃煮入り五目稲荷ずし
by ユミエド