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白菜たっぷりピリ辛豆乳坦々スープ

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Description

寒い日には湯気までおいしいからだぽかぽか、ヘルシー、お腹も満足スープいかがですか？白菜たっぷり具だくさんおかずスープ

材料 （3人分）

豚ひき肉
200g
◎しょうゆ・酒
各小さじ2
◎おろしにんにく
小さじ1
厚揚げ
小２枚（300g）
白菜
300g（1/6個）
長ねぎ
1本
ごま油
大さじ1
豆板醤
小さじ1
◇水
1カップ
◇酒・しょうゆ
各大さじ1
◇鶏がらスープの素
小さじ1
豆乳
300ml
塩・こしょう
各少々
ごま油・白すりごま
各大さじ1
白いりごま・刻みねぎ
適量
ラー油
お好みで

作り方

  1. 1

    写真


    ＊豚ひき肉は［◎］で下味
    ＊厚揚げはひと口大
    ＊白菜はザク切りにする
    ＊長ねぎは10cmはみじん切り、残りは斜め切り

  2. 2

    写真

    鍋にごま油を中温に熱し、豚ひき肉を入れて炒め、豆板醤を入れて炒め、長ねぎ、白菜の茎も加えて炒める。

  3. 3

    写真

    鍋に［◇］を入れて中火にかけ、厚揚げ、長ねぎを加えてひと煮立ちさせる。
    ＊白菜の葉先、ねぎの葉先の緑色のところは後から

  4. 4

    写真

    仕上げに白菜の葉先を加え、豆乳を加えてひと煮立ちさせ、
    塩・こしょうで味をととのえ、仕上げにごま油、白すりごまを。

  5. 5

    写真

    器に盛り、白いりごま、刻みねぎをちらし、
    ラー油をお好みで。

コツ・ポイント

#冬レシピ　https://vt.tiktok.com/ZS8JH5nou/
【具がたっぷり簡単坦々スープ】
厚揚げでピリ辛がまろやかになり、白菜、ネギなど野菜たっぷり体が温まる坦々スープです。
ごまはダブル使いで風味豊かな胡麻坦々スープ

このレシピの生い立ち

【リメイクレシピ】
冷凍うどんやご飯を入れたり、スープから主食にアレンジ可能。
豆板醤はお好みで。辛いのが苦手な方やお子様には豆板醤抜きで、辛いのがお好きな方が後からラー油を。
白菜の葉先、長ねぎの葉先は残しておいて後から加えます。
レシピID : 7378425 公開日 : 22/11/28 更新日 : 22/11/28

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