厚揚げとキャベツのみそ炒めの画像

Description

【1人分栄養量】
エネルギー:224kcal
たんぱく質:8.7g
脂質   :12.5g
食塩相当量:1.1g

材料 (2人分)

1枚(100g)
1本(100g)
しょうが(せん切り)
1/2かけ分
赤唐辛子(輪切り)
1/2本分
サラダ油
大さじ1
A
みそ
大さじ1
大さじ1
みりん
大さじ1

作り方

  1. 1

    厚揚げは1㎝暑さの一口大に切る。

  2. 2

    キャベツざく切り、長ねぎは斜め薄切りにする。

  3. 3

    Aの調味料を合わせておく。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し、しょうが、赤唐辛子、長ねぎを炒め、香りが立ったらキャベツを加えて炒める。

  5. 5

    キャベツがしんなりしたら1⃣を加えて炒め、Aの調味料を加え強火で全体に味を絡める。

コツ・ポイント

ごはんが進む甘辛いみそ味です。しょうがの香りと赤唐辛子の辛味が隠し味になっています。

このレシピの生い立ち

横手市では今年10月に全国発酵食品サミットが開催されました。このレシピはその開催を記念して、さらに発酵食品を楽しんでいただけるよう考案したレシピです!
レシピID : 7386570 公開日 : 22/12/08 更新日 : 22/12/08

このレシピの作者

横手市健康推進課
秋田県横手市健康推進課の公式キッチンです。栄養士考案のおすすめレシピや地元食材を使ったレシピ、郷土料理を紹介します!
横手市HPはこちら▶https://www.city.yokote.lg.jp/

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