レシピ投稿祭 オキアミ風味の中華炒め
Description
オキアミの風味の効いた中華炒めです。マンネリ化しがちな炒めものもオキアミ風味でいつもとちょっと違った雰囲気になります。
材料
(3人分)
胡麻油
適量
5cm
1/6個
1/2個
6本
2個
赤パプリカ
小1個
1/3パック
1/2パック
150g
30g
中華だし
15cm
塩コショウ
適量
作り方
コツ・ポイント
火の通りにくいものから順に炒めていくと歯応えも残り美味しくできます。面倒でも薄切り肉は手でほぐしながら、混ぜていきましょう。
このレシピの生い立ち
エビを入れて炒め物をしたかったのに、エビを買い忘れてしまったので、何か代用は、、と、オキアミを使ってみたところ、エビとは違った風味で美味しくできました。