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野菜たっぷり春巻き

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Description

フィリピン春巻きのルンピアをアレンジした野菜たっぷりのサクサク春巻きです！

材料 （20本分）

豚挽
150g
なす
1/2本
人参
1/2本
玉ねぎ
1/2玉
ピーマン
1個
えのき
1/3袋
水煮筍
1/2個
卵
1個
にんにくチューブ
適量
しょうがチューブ
適量
オイスターソース
大さじ1
料理酒
大さじ2
砂糖
小さじ1
醤油
大さじ1/2
塩
小さじ1
粗挽き胡椒
適宜
香味ペースト
3cm
春巻きの皮
10枚
揚げ油
適当

作り方

  1. 1

    野菜をみじん切りにする。

  2. 2

    豚挽肉と❶の野菜を練る。

  3. 3

    にんにく・しょうが・卵と調味料を入れてよく混ぜる。

  4. 4

    三角になるように春巻きの皮を半分に切る。

  5. 5

    混ぜ合わせた具材を包む。

  6. 6

    170〜180℃くらいの油で揚げる。

  7. 7

    今回は少なめの油で揚げ焼きにしました！
    たっぷりの油は使えない人はフライパンに春巻きが半分くらい浸かる量でやってもok！

コツ・ポイント

野菜は細かくみじん切りするほうがミンチと馴染んで食べやすいです！
春巻きの皮は半分にすることでパリッと仕上がります。
味付けは濃いめくらいがお酒にぴったり！
野菜は好みの物に変えてもOKです！

このレシピの生い立ち

小さい頃によく食べた春巻きの味を思い出しながら作りました！
ケチャップに付けて食べるとめっちゃ美味しかったけど、やっぱ母の味には勝てないですね(笑)
レシピID : 7387278 公開日 : 22/12/08 更新日 : 22/12/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2023年2月19日
写真
Ｍぱん
簡単でとっても美味しかったです。ご馳走さまでした！
#簡単
2022年12月11日
初れぽ
写真
クックS5N2AF☆
美味しかった
#春巻き
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( )
ariキッチンⅡ
野菜たっぷり春巻き
by ariキッチンⅡ