鶏手羽元で☆参鶏湯風(根菜入り)
作り方
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1
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もち米を洗ったら約10〜15分くらい水につけておく。
※その間に野菜を切る。
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2
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お鍋に、3〜4cmに切った長ねぎ、潰したにんにく、薄切りにした生姜を入れる。
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3
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鶏の手羽元を敷き詰める。
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4
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酒を全体に回しかける。
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5
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水を加える。
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7
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蓋をして沸騰させる。
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8
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蓋を開けてアクを取る。
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9
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練り中華スープの素に湯を入れ軽く混ぜて溶かす。
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10
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お鍋に、溶かした練り中華スープを加える。
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11
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全体を混ぜる。
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12
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【1】のもち米をザルにあげ水気を切ってから加える。
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13
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全体をかき混ぜる。
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蓋をして弱火で45分煮る。
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蓋を開け、クコの実を加える。
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蓋をして弱火で更に15分煮る。
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味を見て塩気が足りなければ塩を加えて味を整え、胡麻油を回し入れる。お好みで黒胡椒をふる。
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トッピングで松の実。お好みでどうぞ。
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コツ・ポイント
・鍋底に、もち米など焦げ付かないように弱火にする。時々、混ぜても◎
・しいたけやえのきなど入れても◎
・しいたけやえのきなど入れても◎
このレシピの生い立ち
寒い冬、体が温まる鍋料理を作りたくて。