ベチャッとしない！ソース焼きそば

キャベツはざく切り、にんじんは短冊切りにする。もやしはひげ根を取り、長ねぎは斜め薄切りにする。

焼きそば麺は600Wの電子レンジで2分加熱する。

フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、<2>を入れて軽くほぐす。酒を入れてふたをし、3分ほど蒸し焼きにする。

麺を一旦取り出し、残りのサラダ油を入れる。強火で熱し、豚肉を炒める。豚肉に火が通ったら<1>を加え、さっと炒める。

具材をフライパンの片側に入れ、空いた所に麺を戻し入れる。麺にウスターソースをかけるように加え、麺とソースを混ぜる。

麺にソースが絡んだらほかの具材と混ぜ合わせる。器に盛り、かつお節と青のりをかける。