なすとベーコンのモッツァレラトマトパスタ

ナスは一口大にカットして水にさらす。玉ねぎはスライス、トマトは湯むきしてダイスカット。ベーコンは太めにカット。

たっぷりのオリーブオイルでスライスしたにんにくを炒める

香りが出たら水気をよく取ったナスを入れて炒めて一度取り出しておく

トマト缶、トマト、酒、砂糖、茅乃舎の野菜だしを袋を破って加えて10分煮込み、クレイジーソルトとブラックペッパーで整える。

塩適量いれてパスタを1分短く茹でる。

トマトソースにパスタと茹で汁お玉一杯加え、ナスを戻しモッツァレラチーズを加えひと混ぜして出来上がり。