【学校給食】いもジェンヌのハヤシライス

Name: 【学校給食】いもジェンヌのハヤシライス
Yield: 4人分
Ingredients: ごはん 4人分; 鶏肉（豚肉や牛肉でもOK） 140g; 赤ワイン 小さじ2; いもジェンヌ（さつまいも） 160g; 玉ねぎ 180g; にんじん 130g; しめじ 60g; にんにく(みじん切り) 小さじ1/2; しょうが(みじん切り) 小さじ1/3; サラダ油 小さじ2; 水 600㏄; ハヤシルウ 60g; 粉チーズ 小さじ1; パセリ 少々; A; ケチャップ 小さじ4; トマトピューレ 60g; ウスターソース 小さじ1; 砂糖 小さじ1/3; こしょう 少々

Description

「西区一斉いもジェンヌ給食」で提供された、新潟市真砂小学校の給食レシピです♬

新潟市

材料（4人分　）

ごはん

4人分

鶏肉（豚肉や牛肉でもOK）

140g

赤ワイン

小さじ2

いもジェンヌ（さつまいも）

160g

玉ねぎ

180g

にんじん

130g

しめじ

60g

にんにく(みじん切り)

小さじ1/2

しょうが(みじん切り)

小さじ1/3

サラダ油

小さじ2

水

600㏄

ハヤシルウ

60g

粉チーズ

小さじ1

パセリ

少々

■ A

　ケチャップ

小さじ4

　トマトピューレ

60g

　ウスターソース

小さじ1

　砂糖

小さじ1/3

　こしょう

少々

作り方

1

鶏肉は食べやすい大きさに切り、赤ワインでもんでおく。
2

いもジェンヌは1.5㎝角切りにし、水にさらしてアク抜きをしておく。
3

玉ねぎは1.5㎝角切り、にんじんはいちょう切り、しめじは小房に分けておく。
4

鍋にサラダ油を熱し、にんにくとしょうがを炒め、鶏肉を加えて炒める。
5

玉ねぎとしめじを加えて炒め合わせたら、にんじんを加えて炒める。
6

水を入れ、②を加え、具材に火が通ったらAで調味する。
7

ハヤシルウを溶かし、粉チーズとパセリを加えて完成！

コツ・ポイント

いもジェンヌは甘さとしっとり感が特徴です。
焼き芋はもちろんのこと、砂糖をあまり使わなくても甘いので、スイーツにもピッタリです◎

このレシピの生い立ち

「いもジェンヌ」は新潟市西区の海沿いの新潟砂丘で育ったさつまいものブランド名です☆
令和4年12月5日「西区一斉いもジェンヌ給食」が実施されました♪
新潟市立真砂小学校で提供されたレシピの紹介です。

レシピID : 7394913 公開日 : 22/12/23 更新日 : 22/12/23

このレシピの作者

新潟市

新潟市食育・花育推進キャラクター“まいかちゃん”が、にいがたの郷土料理や行事食、家々に伝わる家庭料理、にいがたの旬の食材を使ったレシピを紹介するっぷー♪
Twitter・インスタグラムでにいがたの旬の情報を発信中！Twitterは「maika_niigata」、インスタグラムは「maika_niigata_city」で検索してね♪

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