和風だしプラスで白菜ポトフ
作り方
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ニンニクの香りが出たらベーコンを入れて、まわりが少しカリッとしてきたらウインナーも入れて軽く炒める。
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3
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食べやすい大きさに切った玉ねぎを鍋に入れて、ブロッコリーと白菜以外の火のとおりにくい野菜から順に切りながら入れていく。
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4
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※このように炒めるとベーコンは程よくカリッとなり、玉ねぎは勝手に飴色になっていきます。火加減注意、焦がさないように炒める
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5
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野菜からある程度水分が出てきているようであればそのまま、出てきていないようであれば水を少し入れる。(鍋の底から1cm程)
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7
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※蓋がしまらなくても、無理やり蓋を置きます。
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8
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焦がさないよう時々見てやりながら10分程すると、白菜のカサが減り、水分が出てきていると思うので、全体を混ぜる。
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9
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白菜の芯が透明になってきていたら、水を足す。そのまま沸騰させて味を見、足りなければ塩コショウで味を足す。
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10
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野菜に火が通ったことを確認し、最後にブロッコリーを入れて軽くかき混ぜたら出来上がり。
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コツ・ポイント
野菜から出る水分は、使用する野菜によっても変わると思うので、焦げないように適宜水を足してください。玉ねぎは飴色になるまでよく炒めた方がおいしいですが、時間が無ければ一気に材料を切って入れても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
白菜が沢山あったので、白菜の水分を活かして作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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