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玉ねぎはみじん切り白菜はざく切りごぼうは斜めの薄切りにしておく
豚ミンチにみじん切りの玉ねぎとチューブにんにく、チューブ生姜、卵、みそ、片栗粉、日本酒を加えて練って豚肉団子のタネを作る
鍋に湯を沸かし、豚肉団子のタネを丸めて落とす。お湯をかけて緑豆春雨を戻しておく
ごぼうを鍋に加える。味を見ながらめんつゆを入れる。
白菜を加えて火が通るまで煮る
最後に緑豆春雨を入れ、塩コショウなどで味を整える。