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乾燥したたらをひたひたの水にかけ煮立てる、5分
冷まして冷蔵庫で寝かせて軽く洗い新しく煮汁を加える
醤油、酒、みりん、生姜スライスと一緒に含め煮にする
最後にみりんを適量ふりかけて火を通し出来上がりです