鱈のあっさり甘露煮、超時短の画像

Description

砂糖を使わないことで甘さ控えめな甘露煮が出来上がります、甘いのが好きな方お砂糖加えてください。一晩寝かせると絶品です。

材料

適量
煮汁
醤油
50 CC
50 CC
みりん
100 CC
400 CC
追いみりん
適量

作り方

  1. 1

    写真

    乾燥したたらをひたひたの水にかけ煮立てる、5分

  2. 2

    冷まして冷蔵庫で寝かせて軽く洗い新しく煮汁を加える

  3. 3

    醤油、酒、みりん、生姜スライスと一緒に含め煮にする

  4. 4


    最後にみりんを適量ふりかけて火を通し出来上がりです

  5. 5

  6. 6

コツ・ポイント

煮汁の部分量は鱈がひたひたになるまでそそいで煮詰める。いちど沸騰させて炊くことで乾燥した鱈が柔らかくなるのが早いです。

このレシピの生い立ち

主人のお母さんはお料理の先生だったので小さい頃に食べた鱈の甘露煮が絶品だったと言う事で再現してみました
レシピID : 7400329 公開日 : 22/12/23 更新日 : 22/12/25

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