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土鍋に水と昆布を入れて、沸かします。
きしめん、豆腐を入れて、塩わかめを水でさわがせてザルに上げてにカットして投入、
柚子の皮も入れて、煮込みます。ポン酢で食べて一腹起こします。
白菜を細かく刻み塩もみします。しばらくおいたら水が出てきます。
白菜を軽くにぎってを水切りと圧力をかけて、ボールに入れて、
ひき肉と片栗粉も入れて、塩コショウしてよく混ぜます。
しっかりにぎってひとまとめにしてフライパンにアルミホイルを敷いて人参の座布団を敷いて並べます。
アルミホイルの下に水を入れて、火にかけて蒸します。