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かりこりさんのひじきの煮物♡

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Description

地味ですが、お弁当のおかずやごはんに混ぜてもそのまま食べてもほっこりするよなほんのり甘め仕立てです♡レシピ投稿祭♡

材料

おおいた姫島のひじき
15g
水
2カップ
人参
適量
さつまあげ
〃
ほんだし
小1
砂糖
大1
みりん
〃
酒
大2
九州醤油
大1

作り方

  1. 1

    ひじきを水で戻す（10分ぐらい）

  2. 2

    ひじきは食べやすい大きさに切ってもいいし、切らなくてもいいし、人参とさつまあげは拍子切りで。

  3. 3

    鍋にあぶらひいて、火にかけて、ひじき炒める。（ひじきにあぶら回す）

  4. 4

    人参とさつまあげを、鍋に入れて炒める

  5. 5

    あぶら馴染んできたら、水・ほんだし・砂糖・みりん・酒・九州醤油を入れる。

  6. 6

    まだ煮汁が多いから、中火〜強火でグラグラさせて、落とし蓋して10分ぐらい

  7. 7

    落とし蓋とって、煮汁がほとんどなくなるまで混ぜる

  8. 8

    落とし蓋とって煮詰める時点で！お好みの味にさせる！微調整！濃いめ→追い醤油。甘め→砂糖かみりんどっちでも。

  9. 9

    出来上がり♡

コツ・ポイント

必ず味見しながら、濃くしすぎると戻せません！普通のお醤油だと少し加減したほうがいいかもわかりません。さつま揚げは油揚げでも美味しいと思います✧*。

このレシピの生い立ち

地味ですが滋味深い味だと思います(*´｀*)ミニおいなりさんにしたら時間がない時でも美味しくほっこり食べられる思います。
レシピID : 7403014 公開日 : 22/12/26 更新日 : 24/01/23

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