大根丸ごと使ってレシピ/乾燥エビの煮物

ダイコンの皮を剥いて（*別レシピで使用）1.2～1.5ｃｍの幅で輪切り、又は半月型に切る。

カットした大根の半面に隠し包丁を入れる。（十字の切り込み）

切った大根を耐熱容器に入れ、水を入れ数回に分けてレンジで加熱し、柔らかくする。（又は、鍋に入れ煮る）

煮汁が温まってきたら乾燥エビを入れて中火で柔らかくなるまで煮る。1時間が目安。

途中、大根の硬さを確認。煮汁が無くなると焦げるので注意。

煮上がったら、粗熱を取り、器に盛りつける。