稲荷寿司

揚げを三角型に切る。
油抜きする。

ホットクックに水800ml、砂糖110g、醤油70g、みりん10gを入れて軽く混ぜる。

油抜きした揚げを入れて、落とし蓋する。
いつも蒸す用の台をひっくり返して使用してる。

一晩寝かす。

お米は2.5合を硬めで炊く。
ミツカンの寿司酢を80mlを混ぜ合わせる。
黒胡麻も適量混ぜあわせてく。

揚げを開きながら包んでいく。
お米はピンポン球くらいで丁度いいかな。