余ったミニトマト消費♪洋風の白菜スープ

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Description

余ったミニトマト。皮が固くなりサラダや付け合せにするには不向きになってしまったものを消費してスープに

材料

2~3枚
1/4個
6個くらい
ニンニク
1片
400ml
コンソメ
小さじ2
オリーブオイル
適量
適量
胡椒
適量

作り方

  1. 1

    ミニトマト→皮を湯むき
    白菜→細切り
    ニンニク→みじん切り
    ベーコン→1cm幅にカット
    玉ねぎ→1cm幅にスライス

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを敷きベーコン、ニンニクを炒める
    こんがりとしてきたら玉ねぎ、トマト、塩ひとつまみを入れ炒める

  3. 3

    写真

    玉ねぎがしんなりしてきたら白菜を入れ炒める
    油が全体に回ったら水400ml、コンソメを入れる

  4. 4

    写真

    スープが温まり野菜が好みの具合になったら塩胡椒で味を整えて完成☆

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ミニトマトがダメになりかけていたので適当に作ったらほんのりトマト味が美味しいスープが出来たのでレシピに
レシピID : 7408013 公開日 : 23/01/03 更新日 : 23/01/03

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