おさつ餡入り☆ちぎりパン

強力粉と薄力粉or天ぷら粉は、混ぜ合わせ、2回ふるう。◆印の材料をHBのパンケースに入れ、一次発酵まで、お任せ。

サツマイモは皮を剥き、一口大に切る。水につけた後、蒸し器で軟らかく蒸かし、マッシュする。◎印を加え、弱火で練り餡にする。

22個に丸めて冷ます。
コロコロパンの6個分は、気持ち大きめな餡にする。

生地を26～27gずつ、
16個に丸め、残りは、6分割して丸める。生地を平たくのばし、餡を包み丸め、しっかり綴じる。

丸めた生地を、綴じ目を下にして型に入れる。コロコロパンはオーブンシートの上に並べる。

オーブンの発酵機能を使い、40℃で30分二次発酵させる。