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材料を小さく切る
糸蒟蒻は洗いながら切る
牛肉も小さく切り、お酒(大1)をかけておく
沸騰したお湯に野菜を入れる(厚揚げと糸蒟蒻はまだ)
野菜を入れて、再沸騰した中にお肉も入れる
アクを取る
糸蒟蒻を入れる
厚揚げも入れる
★の調味料を入れて、5分程度蓋をして煮込む(弱火)※醤油は薄めで調整した方が食べやすいです!
卵を落として、一旦強火。蓋をして弱火にして5分。※胃腸が弱ってる場合は、必ず完熟に!
※胃腸炎などの回復期には、えのきは入れない方が良いです。
柔らかく炊いたご飯の上にかけて食べる