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お好きなナッツを砕く。今回はアーモンド、ピーナッツ、カシューナッツ、くるみ、マカダミアにしました♪
溶き卵以外の材料をHBにセットして一次発酵までお任せ。イーストとナッツは指定の場所に!
一次発酵が終わったら、打ち粉をした台に生地を取り出して一つに丸める。
濡れ布巾をかけて10分ベンチタイム!
スケッパーで6等分しでガス抜きして丸める。
スケッパーで5箇所切り込みを入れ、クッキングシートの上に並べて発酵機能で約40分二次発酵する。(約2倍に膨らむまで)
二次発酵が終わったら取り出して、オーブンを180度に予熱。
艶出し用の溶き卵を塗って、約12分焼く。
完成!