レンジでお手軽* かぼちゃのミートローフ

かぼちゃは皮付きのまま1cm角に切る。
耐熱容器に入れラップをして600wの電子レンジで2分ほど加熱する。

さやいんげんは1cm幅に切る。
玉ねぎ、人参はみじん切りにする。

ボウルにひき肉、玉ねぎ、人参、Aをいれて粘り気がでるまでよく練り混ぜ、①のかぼちゃとさやいんげんを加えて混ぜ合わせる。

耐熱容器にのせ、600wのレンジで7分加熱する。そのまま10分置いて予熱で火を通す。肉汁は捨てずにとっておく。

ソースを作る。りんごは皮付きのまま芯と種を取り除いてすりおろす。
生姜もすりおろしておく。

小鍋に⑥、レモン汁、⑤の肉汁を入れて火にかける。
沸騰したら弱火にして煮る。

ミートローフを食べやすく切り、器に盛りつける。⑦のソースを添える。