やさもち瓦そば風ピザ
Description
野菜パウダーをきちんと生地に練り込み、生地に牛乳を入れることで、野菜の味を強く感じることなく、野菜嫌いの人でも食べられる
国産野菜nacona
作り方
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1
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オーブンを200度に余熱
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2
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ボウルに薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー、塩、naconaパウダーを3種類をいれて混ぜる
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3
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牛乳を4回に分けて加えその都度混ぜる
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4
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まとまってきたらラップ越しに手でボールに押し付けるように捏ねて、ひとつにまとめて冷蔵庫で10分休ませる
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5
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錦糸卵を作る(卵2個)
溶き卵に砂糖、塩、水溶き片栗粉(水小さじ1/片栗粉小さじ1/2)を加え、錦糸卵を作る
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6
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肉に絡めるタレを作り、牛肉細切れをサラダ油をひき火が通るまで炒める。タレ→みりん、しょうゆ、砂糖、塩ひとつまみ
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8
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もみじおろし風の薬味を作る。人参と大根をすりおろして１：１の比率で混ぜる
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9
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.綿棒で好きな形・厚さになるよう均一に延ばす
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10
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炒めた肉・錦糸卵・ネギを生地に乗せ、オーブンで15分焼く
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コツ・ポイント
本来のもみじおろしのように辛くなく、子供や辛いものが苦手な人でも食べられる。ベーキングパウダーを使うことで少しサクサクした食感になり、生地が重くなりすぎず食べやすい食感になるよう工夫した
このレシピの生い立ち
生地を四角く成型したりレモンやもみじおろし風の薬味の盛りつけを工夫することで、瓦そばっぽさを出している
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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国産野菜nacona
