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鶏胸肉は一口大に切りビニール袋に入れる(ハサミでカットすると楽)
玉ねぎ麹とすりおろしたにんにく、しょうがも入れてなじませ、20～30分ほど冷蔵庫で休ませる
ビニールの中の鶏肉に片栗粉をそのまま入れてまぶし、ごま油をしいたフライパンに並べて中火で焼く
焼き色がついたらひっくり返し、スライスしたにんじんと白菜の芯をのせて、蓋をして蒸すようにする(強めの弱火で5～7分ほど)
様子をみながら、野菜がしんなりして鶏肉にも火が通ったら、小松菜を入れ軽く炒めてから、★の調味料を入れて炒める
ｍｉｎａｍｉ
