子供も大人も煮込みハンバーグ
ていへんママ
作り方
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その他入れたい野菜あればみじん切り。我が家は茹ほうれん草入れてます。水分はきっちり絞る。
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3
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ソースの
ケチャップ〜塩は混ぜておく
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4
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合挽肉、塩、卵を先に混ぜる。
粘り気が出るまで、素早くかつよく捏ねる。
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5
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❹にナツメグ、玉ねぎ、パン粉、ほうれん草を入れて混ぜたら、成形する。
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6
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フライパンに油を引いて、両面焼き目がつくまで焼く。
後で煮込むので中まで火が通らなくて大丈夫です。
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7
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火を止め、ハンバーグを一度取り出し、そのままのフライパンに、バターを入れて溶かす。
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8
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バターが溶けたら、ソース用の玉ねぎ、しめじを入れて炒める。
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9
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全体に少ししんなりしたら❸で混ぜておいたソースを入れる。
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10
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ソースが煮立ったらハンバーグを戻し入れて、蓋をして弱火で8分煮込む。途中ひっくり返す。
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11
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煮込み終わったら蓋を外し、ソースを絡めながら煮詰める。6〜8分位で、ソースの量が2/3位になったら1度火を止めて味見する
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12
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塩などで味を整えて完成です！
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コツ・ポイント
煮詰めると味が濃くなるので、子供の分は【11】の途中で取り分けてもいいと思います。
ご飯を炊く時に人参も一緒に炊飯器に入れて、炊き上がった人参を星型などで型抜きして添えると、盛り付けが華やかになります(^^)
ご飯を炊く時に人参も一緒に炊飯器に入れて、炊き上がった人参を星型などで型抜きして添えると、盛り付けが華やかになります(^^)
このレシピの生い立ち
色々なレシピを試し、自分好みにまとめてみました。
玉ねぎは生の方が多少の歯応えと、みずみずしさが残り、我が家では好評でした。炒めた玉ねぎを使う場合は、甘味とコクが出て、しっとりした歯応えになります。
玉ねぎは生の方が多少の歯応えと、みずみずしさが残り、我が家では好評でした。炒めた玉ねぎを使う場合は、甘味とコクが出て、しっとりした歯応えになります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ていへんママ
