大根と厚揚げの味噌煮

大根は3センチ厚ほどに輪切りにして皮をむいて面取りする。ニンジンは乱切りにする。

鍋に大根、ニンジン、半分に切った厚揚げ、酒、味醂、醤油、味噌、和風だしの素、水を入れて火にかける。

弱火で30〜40分ほど煮れば出来上がり。いったん冷まして味を染み込ませ、再加熱して練り辛子を添えてどうぞ。