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【大崎市】切干大根のサラダ【学校給食】

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Description

切干大根には食物繊維やカルシウムが豊富♪さっぱり味のサラダレシピです。

材料 （4人分）

切干大根
30g
にんじん
1cm
きゅうり
1/3本
もやし
80g
コーン
20g
白ごま
適量
ちくわ
1本
★しょうゆ
小さじ2
★砂糖
小さじ1
★酢
大さじ1/2
★ごま油
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    切干大根は水で戻し,しぼってから食べやすい長さに切る。

  2. 2

    写真

    にんじんはせん切り,きゅうりは斜め半月切り,ちくわは輪切りにする。

  3. 3

    写真

    にんじん・きゅうり・もやしを茹でて水で冷やし,水気を切っておく。ちくわも茹でて冷ます。

  4. 4

    写真

    ★の調味料をよく混ぜ合わせドレッシングを作る。

  5. 5

    写真

    具材をドレッシングで和えて,最後に白ごまを加え混ぜたら完成♪

コツ・ポイント

和える野菜やドレッシングはお好みで変えてもOKです。

このレシピの生い立ち

よく噛んで食べると消化を助け，肥満や虫歯の予防につながります。学校給食かみかみレシピは噛むことの大切さをレシピにしたものです。
レシピID : 7427314 公開日 : 23/02/07 更新日 : 23/02/07

このレシピの作者

大崎市食育推進協議会
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世界農業遺産に認定された大崎耕土の魅力ある食材や食文化を発信します。

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【大崎市】切干大根のサラダ【学校給食】
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