チーズ溢れるごまベーグル

材料を全てHBのケースに入れ、スイッチオン。水は夏→常温、冬→30度くらい。

捏ね時間終わり5分前にごまを投入する。捏ね終わりの合図が鳴ったら、停止スイッチを押して生地を取り出しす。

生地を４等分にしてベンチタイム10分。生地に濡らして固く絞ったキッチンペーパーを掛けておく。

伸ばした生地を上下からたたんで、軽く押さえる。

更にもう一度上下をとじる。この時片方だけはとじずに広げて、スプーンのような形にする。

生地の端と端を合わせる。この時細い方を広い方の端で被せるようにとじる。

フライパンに水とはちみつを入れ、温める。この時グツグツ沸騰させないようにする。生地は片方1分ずつ茹でる。

茹で上がったらチーズをかけて、すぐにオーブンに入れて焼く。時間は17、8分くらい。

焼き上がり。