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旅気分♪簡単ベトナムヌードル

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Description

料理家がガチでハマった現地の味を日本の調味料のみで完全再現！醤油ラーメンに負けない！？【ZENB】

材料 （2人分）

ZENB(細麺)
2束
豚挽き肉
100g
ウインナー
5〜6本
つみれ(練り物)
4〜6個
しいたけ
3個
小葱
3本
玉ねぎ
1/4個(50g)
■ スープ
水
500cc
鶏ガラスープのもと
大さじ1
本みりん
大さじ1
料理酒
大さじ1
砂糖
小さじ2
塩
小さじ1/3
黒胡椒
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ［下準備］
    ウインナー:斜め切り。
    椎茸:スライス。
    玉ねぎ:薄切り。
    小葱:輪切り。
    パクチー:ザク切り。

  2. 2

    写真

    ［フライドオニオン］
    玉ねぎを揚げ焼きする。
    ※フライドオニオンが元からある方はフライドオニオンを使用して下さい！

  3. 3

    写真

    ［スープ］
    鍋に豚挽きと油を加えてサッと炒めたら、スープの材料とウインナー、椎茸、つくねを加え煮る。

  4. 4

    ［ZENBヌードル］
    袋に掲載通り茹でて、ぬるま湯で洗い、器に盛る。

  5. 5

    スープをかけて、フライドオニオンと小葱をのせ、お好みでパクチーを盛ったら出来上がり。

コツ・ポイント

糖質オフしてる方は砂糖→ラカントS、みりん→糖質ゼロみりんに変えると良いです。フライドオニオンはスーパーで安く購入できるので作らなくてもOK!塩は海塩をオススメします。

このレシピの生い立ち

ベトナム人が作ってくれた家庭的な本格ベトナムヌードルが美味し過ぎて、週1通って(現地)日本の調味料で完全再現しました！「あ〜これや〜！」の私が旅した美味しい味を皆様も是非ご家庭で楽しんでみて下さい♪
レシピID : 7432575 公開日 : 23/01/30 更新日 : 23/01/30

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旅気分♪簡単ベトナムヌードル
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