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豚肉と白菜の和風あん

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Description

ご飯にかけて食べると美味しいです^^

材料

豚肉
400
白菜
1/4
玉ねぎ
1個
お好みで人参、しめじ、ニラ、ネギ等…
適量
湯
800ml
●みりん
大さじ6
●醤油
大さじ5
●砂糖
小さじ1
●塩
小さじ1/2
片栗粉
大さじ2
水
大さじ3
お好みで生姜、ニンニク、塩胡椒、オイスターソース等
適量

作り方

  1. 1

    白菜はざく切り。玉ねぎは薄切り。フライパンに豚肉と玉ねぎを入れて炒め、肉の色が変わり出てきた油に透明感出てきたら白菜投入

  2. 2

    湯800mlと●の調味料全て加えて、弱めの中火で蓋して10分煮る。
    火を止め蓋をあける。

  3. 3

    片栗粉大2と水大3をしっかりかき混ぜてからフライパンへまわしかけ、素早く混ぜる。
    そのまま2～3分混ぜながら煮て完成です

コツ・ポイント

玉ねぎが豚肉の臭みをとるので必ず入れて下さい。
片栗粉を入れてから少し煮込むことで片栗粉臭さが消えます。
少しゆるめなので、物足りない方は片栗粉追加で調整して下さい。

このレシピの生い立ち

夢の中で祖母が祖父のために作った料理。「味付けは醤油とみりんだけよ～」と言っていて、懐かしいなと目覚めたら前日祖父の命日だったことが判明( °_° )夢の中ではもう少し甘みがあったけど、ちょっと私流の味付けにして作ってみました。
レシピID : 7432763 公開日 : 23/01/29 更新日 : 23/01/29

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豚肉と白菜の和風あん
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