牛肉ぜんまい蓮根のぴり辛煮♪

ぜんまいはひたひたの水でサッと茹で 4cm位に切る。
レンコンは2〜3mmの半月切りにする。

鍋に油を入れ 輪切りにした鷹の爪とぜんまい・レンコンを炒める。

牛肉を加えて色が変わったらだし汁・調味料を入れ 煮立つまで強火→弱火にして煮含める。