いわし缶のトマトソースパスタ

いわし缶のトマトソースパスタ

Description

カルシウムやビタミンD、EPA・DHAが豊富な「いわし」を手軽に食べられる「いわしの缶詰」を使ったかんたんレシピです。

材料 (2人分)

ペンネ
160g
いわし水煮缶
1缶(150g)
corcor「オニソテ」(飴色炒め玉ねぎ)
1/2袋
しめじ
1/2パック
5枚
大さじ1/2
<トマトソース>
 トマト缶
200g
 ケチャップ
小さじ1
 いわし水煮缶の汁
大さじ2
 corcor「野菜ブイヨン」
1/2包
 塩
ひとつまみ
 黒こしょう
少々

作り方

  1. 1

    しめじは根元を切り落としてほぐす。にんにくはみじん切りにする。バジルは千切りにする。

  2. 2

    鍋にたっぷりの水を入れ強火にかけ、沸騰してきたら塩小さじ2(分量外)を入れ、ペンネを入れる。

  3. 3

    弱火にしてペンネを混ぜながら袋の表示時間より2分程短い時間で茹で、すぐにざるに上げ、しっかりと水けをきる。

  4. 4

    フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、にんにくを炒め香りが立ってきたらしめじと「オニソテ」を入れて炒める。

  5. 5

    しめじに火が通ってきたら、いわしと<トマトソース>の材料を加え、いわしとトマトをほぐしながら混ぜ合わせる。

  6. 6

    ふつふつ煮立ってきたら、ペンネを加えてしっかり炒め合わせ、ペンネにソースがなじんだら火を止める。

  7. 7

    6を器に盛り、バジルをのせる。

コツ・ポイント

corcorの「オニソテ」は、レトルトパウチに入った飴色炒め玉ねぎです。2個分の玉ねぎを菜種油でじっくり炒めているので、コクとうまみと甘みが詰まっていて、お料理の味をグンとおいしく仕上げ、時短にもなります。「コルコル オニソテ」で検索!

このレシピの生い立ち

手軽に青魚をとりたくて作りました。
いわし缶はスーパーなどで売っています。
レシピID : 7434562 公開日 : 23/01/31 更新日 : 23/02/02

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