ヨウサマの減塩里いものおばんざい

ネギは斜めに5mmの厚さに切る。
ラップをして600w1分レンチンする。

セブン等で下煮がいらない里いもを使用。多少硬いので下茹でする。

ザルに切り自然に粗熱を取る。

里いもを一時取り出し、水、白だし、顆粒昆布だしを加えて混ぜる。

沸騰したら水溶き片栗粉を加えてトロミを付ける。

ボールにネギと里いもを作り方6の餡を掛けながら混ぜる(煮汁を残らない程度)。

こんな感じに盛り付ける。