小麦無し　餃子の皮の　バリエーション

①大根スライス　②ライスペーパー③茹でキャベツ　④れんこん　の4種類でトライ。肉餡は共通。レシピID7379185

①大根は皮を剥き、スライサーで均一にスライス。ボウルにお湯、塩をひとつまみ。5分ほど大根をつけ柔らかくします。

ペーパーで水気を切って餡を挟み二つ折り、または二枚重ねて巻きます。巻き終わりを重ね、蓋して中火で焼きます。

③キャベツの葉を茹で、ひきあげて冷まし、水気を切ります。芯のところはスライスして中身に。餡を細長くして巻きます。

④れんこんを3ミリほどの薄切り。水で10分晒してアク抜きし水気を拭きます。餡を挟みれんこんでサンド。

それぞれ、フライパンを温め、油をひき、静か並べて蓋をして焼きます。途中焼き目を見て裏返し。水は入れませんでした。