簡単なのにオサレーに見える♡チーズパスタ

簡単なのにオサレーに見える♡チーズパスタ
友達にあんたおしゃれやなーと言われたパスタです(笑)20分で出来て簡単なことは秘密。キャラメライズしたフェンネルを真中に

材料 (2人分)

マッシュルーム
8個(好みの量)
フェンネル(ウイキョウ)
1個
ブルーチーズ
20g(チーズ好きさんはもっと)
玉ねぎ
中半分
おろし3片
150ml
胡椒
適宜
パスタ
お好みの量
◎キャラメライズ用
100ml
砂糖
大さじ3

1

マッシュルーム→スライス
玉ねぎ→みじん切り
フェンネルは株の部分と茎の部分に切り分ける。葉の部分は後で使うので刻もう~

2

写真

フェンネルの下のへた部分を切り落とす。
すると上の写真のようにはがせるようになるので大きめサイズのを飾り用にとっておく

3

残りの株は3センチほどの乱切りに。

パスタも茹でておく。
フライパンにオリーブオイルを敷き玉ねぎとにんにくを炒める。

4

玉ねぎが汗をかいてきたら乱切りのフェンネルを加える。少し色づいてきたらマッシュルームを投入。

5

写真

火が通ったら弱火にしブルーチーズを細かく割ってから入れ、生クリームを入れる。お好きなブイヨンをお好みでいれる。ハーブも◎

6

チーズを溶かすように弱火で混ぜる。ここで味の調節をしてね。胡椒をいれる。チーズ好き派はもっとチーズを!

7

中央に盛るフェンネル作り。

2でとっておいたものと小さめのフライパンか鍋を用意。

8

酢と砂糖をいれ全体が焼けるようにひっくり返しながら軽く焼き色をつけキャラメライズする。(甘みをつけて食べやすくなります)

9

パスタをチーズソースにいれてからめる。中央に8のフェンネルを飾り周りにパスタを盛って演出!フェンネルの葉を散らして完成♡

10

写真

★表紙写真は飾り用大サイズ半分に小さい部分を置いててみましたが同じ大きさのをこのように合してもいいかも♡

11

★ブルーチーズなら種類は問わず使えると思います。ゴルゴンゾーラなど。

12

フェンネルの代わりにオニオンを花のように飾ってもいいと思います☆

コツ・ポイント

パスタはソースにからめますが、盛り付けるときにマッシュルームを上にくるようにすると豪華に見せれます。

このレシピの生い立ち

どうしてもチーじいな料理が食べたくて!
少量で濃厚な味が出せるので少し高くてもかなり使いまわせるチーズだと思います☆
余ったらリゾットやサラダにも使いまわし。


もともと青カビチーズなだけに日持ちも気になりません笑)
レシピID : 744063 公開日 : 09/03/13 更新日 : 09/03/13

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