豚肉と大根の甘辛煮込み

大根を一口大の乱切り、しょうがを薄切りにする。豚肉は２cmの幅の一口大に切る。

鍋に油を熱し、豚肉を転がしながら焼き目をつけていく。色が変わったら、大根をいれ同様に焼く。

具材が浸るくらいの水をいれ、しょうが・酒を加え、煮立ったらあくを取りながら、弱火で15分煮る。

出来上がり。
バラ肉バージョン→

ゆで卵を入れる場合は、殻を剥いたゆで卵を出来上がった鍋の中に入れます。冷ますと味の染みたゆで卵になります。