うずら煮込みハンバーグ【うずら.com】

下準備＿１
・マッシュルームは汁を切り計量します。
・玉ねぎ、たね用のマッシュルーム、大豆はみじん切りにします。

下準備＿２
・うずら卵を半分に切ります。
・ソース用のパイナップルは5mm幅の細切りにします。

フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れ、玉ねぎの色が透明になるまで炒めます。

ボウルにひき肉、塩を加えて練り込み、粘りが出たら溶き卵を加えて混ぜます。

パン粉、マッシュルーム、大豆、冷めた玉ねぎを加えて馴染むまで混ぜ合わせます。

たねを2つに分け、半分に切ったうずら卵を4つ埋め込みます。

皿にのせてラップをかけ、冷蔵庫で30分寝かせます。

ボウルにソース用のマッシュルーム、パイナップル、【Ａ】を混ぜます。

熱したフライパンにサラダ油大さじ1/2を入れ、ハンバーグを中火で焼きます。

フライパンに10のソースを加え、蓋をして中火で１2分程煮込みます。

塩・こしょうで味を整え、皿に盛ります。