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ジャージャー

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Description

韓国の屋台飯ジャージャー麺、甘めの真っ黒な餡とうどんが合う料理です♪

材料

乾麺(うどん)
2束
豚肉
100g
キャベツ
2枚
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/2本
じゃがいも
小サイズなら2個
ニンニク
1片
水
60cc
甜麺醤
大さじ4
料理酒
大さじ3
三温糖
大さじ1
香味ペースト
小さじ1と1/4
オイスターソース
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    野菜は全てみじん切りにする

  2. 2

    写真

    豚肉はある程度細かく切る

  3. 3

    ごま油とみじん切りにしたニンニクを先に炒めてニンニクの香りを出す

  4. 4

    香りが打ったら豚肉だけを先に入れ炒める

  5. 5

    豚肉に火が入ったら野菜と調味料類を全て入れ、にんじんとじゃがいもが柔らかくなるまで煮る

  6. 6

    最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて餡の完成

  7. 7

    乾麺のうどんの上に6の餡をかけて完成

コツ・ポイント

野菜はあまり大きいと麺とうまいこと絡まらなくなるので、細かいみじん切りがいいと食べてみて思いました。

このレシピの生い立ち

前から食べてみたかったけど、近所に提供しているお店がなかったので作ってみました。3回レシピを変えて作ってたどり着いた味です。よければ作ってみてください！
レシピID : 7442913 公開日 : 23/02/09 更新日 : 23/02/09

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