かんたん麻婆豆腐

豆腐は一口大、ニラはみじん切り、エノキダケとシイタケは石突を取って食べやすい大きさに切る

鍋に水、赤味噌、醤油、紹興酒、豆板醤、砂糖、オイスターソースを入れ、火にかける。

沸騰してきたら豚肉、エノキダケとシイタケを入れ、パラパラになるように混ぜる。

豆腐が温まったら、大さじ２の水で溶いた片栗粉を入れて混ぜる。

火を止め、ごま油をたらしてできあがり。