★糖質オフ！美味しいアーモンドクッキー♪
たかしママ
作り方
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1
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バターを常温で柔らかくしてゴムべらでクリーム状にします。
冬場はレンジの解凍モードで２分程で柔らかくします。
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2
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１にラカントを加えます。
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3
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２をゴムべらで
しっかり練り合わせます。
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4
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３に卵黄を加えます。
※卵黄は常温にしておきましょう。
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5
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卵黄が冷たくて分離して生地がブツブツ状態になってしまったので今回は湯煎して混ぜ合わせました。
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6
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５をゴムべらで
しっかり混ぜ合わせると乳化して滑らかになります。
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7
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６にアーモンドプードル・ベーキングパウダーを加えます。
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8
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７をゴムべらで粉っ気が無くなるまで練り合わせてアーモンドスライスを加えて更に練り合わせます。
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9
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８をまとめてラップに包みます。
今回は２つに分けて包みました。
冷蔵庫で１時間程
休ませます。
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10
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９を冷蔵庫から取り出して
1㎝程の厚みにカットします。
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11
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シルパンを敷いた鉄板に型を整えて並べます。
１９０℃に予熱したオーブンに入れて１７０℃で約２０分焼きます。
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12
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焼き時間は様子を見ながら調整して下さい。焼き上がったらオーブンから出してケーキクーラーに乗せて冷ましたら出来上がりです。
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13
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残ってた牛乳と卵黄で作った糖質オフの
プリンと一緒に夕食後のデザートに
主人と頂きました♪
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コツ・ポイント
卵は卵黄だけを使いました。
ベーキングパウダーを加えて
アーモンドプードルに
アーモンドスライスも加えて
サクサクの仕上げになりました。
ベーキングパウダーを加えて
アーモンドプードルに
アーモンドスライスも加えて
サクサクの仕上げになりました。
このレシピの生い立ち
お菓子作りで残ってしまってた卵黄と
賞味期限が過ぎてしまい冷凍してた
発酵バターを消費するのに主人と
私用のおやつにクッキーを作りました。
賞味期限が過ぎてしまい冷凍してた
発酵バターを消費するのに主人と
私用のおやつにクッキーを作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
たかしママ
