おでん

大根・人参は一口大に切り、下茹でして火を通す。

椎茸は軸をとり、大きめなら半分に切る。小さめならそのまま。

1・2を鍋に入れ、水と麺つゆ、昆布を入れる。
総量はヒタヒタ位が良いので、比率を目安に増減する。
中火にかける。

沸いてきたら、味見して、塩を足す。

味が整ったら、練り物を入れる。
煮汁に浸かるように入れる。

練り物が温もって柔らかくなったら出来上がり。