蕪のそぼろあんかけ

今回使用するのは、てんさいのお砂糖です。

蕪を6等分に切り、皮を剥いた後、かぶるくらいの水にてんさいのお砂糖小さじ2、生米大さじ1を入れて一緒に炊く。

鍋に油をひき、みじん切りにした生姜を炒め、香りが出たらひき肉を炒める。

火を止めて、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。

下茹でした蕪にあんかけをかけて完成。

★番外編1★
鍋にだし汁300ml、酒大さじ1、下茹でした蕪、つみれ、水菜を入れて火にかける。